Notre restaurant traditionnel et sa cuisine du terroir
Venez dégustez la cuisine de terroir de notre restaurant traditionnel à Estang ! Notre Chef fait honneur à la gastronomie gasconne avec ses spécialités du Sud-Ouest, élaborées à partir de produits frais de saisons et de produits régionaux. Retrouvez aussi à la carte des plats aux accents méditerranéens, pour les amateurs de poisson et d'huile d'olive.
La carte est réactualisée régulièrement et les plats proposés changent au rythme des saisons. Le midi, du Mardi au Vendredi, le chef vous concocte un menu tout compris à 15.50 €.
- Prix Nets TTC
- Une Ardoise de Suggestions vous est proposée tous les jours
- Toutes nos viandes proviennent de France
- Nos suggestions sont proposées en fonction des arrivages, et peuvent donc être soumises à modifications
- Le restaurant est fermé Dimanche soir et Lundi.
Pour obtenir plus d'informations sur nos plats et menus, ou pour réserver votre table, contactez notre hôtel restaurant.
Les Menus
Menu du Terroir - 28 €
Nem de Joue de Porc confite et Foie Gras
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Cochon de Lait, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes, Jus Epicé
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Soufflé Glacé Au Pousse-Rapière
Menu du moment - 38 €
Terrine de Foie Gras, Chutney d'oignons Rouges
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Dos de Turbot rôti à l'Ail, Purée de Pois Chiche, Jus de Viande
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Tarte fine aux Pommes, Glace Vanille
(Susceptible d'être modifié en fonction des arrivages)
Menu enfant - 12 €
Enfants de moins de 12 ans
Oeufs Brouillés
OU
Assiette de Charcuterie
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Cordon Bleu de Volaille, Frites ou Petits Légumes
OU
Fish and Chips
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Dessert du jour
Suggestions du Moment
Entrées
- Foie gras de canard, en Terrine, Chutney d'Oignons Rouges
- Gambas, en ravioles, Foie Gras, Crème de Cèpes, Huile de Noisettes
- Joue de Porc, Confite, Foie Gras, en Nem aux Petits Légumes
- Grenouilles, cuisses en Persillade
- Moules, farcies Maison
Côté Mer
- Saint-Pierre, filet, Linguines au Pesto de Basilic
- Gambas, en duo avec Ris de Veaux
- Cabillaud, Crumble Chorizo, Spaghettis de Courgettes
Côté Terre
- Porc Noir , (M. Matayron - 32160 Lasserade) sa Côte rôtie, Risotto de Jambon, Crème de Cèpes
- Veau, Tête sauce Gribiche, Pommes Vapeur
- Entrecote, Frites Maison, Echalotes
- Cochon de Lait, au Four, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes
Fromages
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Assortiment de Fromages de Brebis du Pays Basque
Desserts
« La Gourmandise commence quand on n’a plus faim »
- Chocolat Épicé, en Profiteroles
- Pomme, fondante, au Four, Glace Vanille
- Banane, Nem au Chocolat Epicé
- Chocolat, en Crème Brulée
- Café Gourmand